Aloe kapská je pěstována v tropických a subtropických oblastech světa jako okrasná rostlina, nápadná zejména svým mohutným vzrůstem a kompaktními květenstvími. V České republice je pěstována v botanických zahradách a ve sbírkách sukulentů. Je uváděna např. ze skleníků Pražské botanické zahrady v Tróji a z Botanické zahrady v Děčíně.[5] Sušená pryskyřice (latex) získávaná z listů aloe kapské je používána jako projímadlo. Je sbírána v jižní Africe jako ceněný produkt již po 200 let a na trhu je známa pod názvem kapská aloe (cape aloe). Čerstvá latexová šťáva je žlutá, sušený produkt je černý. Z vnitřní dužniny listů aloe kapské je podobně jako z listů aloe pravé získáván gel, používaný zevně zejména na poranění a spáleniny. Gel je ceněný v kosmetickém průmyslu a připravují se z něj osvěžující nápoje.
Latex je získáván v jižní Africe z divoce rostoucích rostlin. Listy jsou nakladeny po několika stech kusů do kruhu do mělké jámy vystlané plastovou fólií. Po několika hodinách se latex, který vytéká z listů a hromadí se na dně jámy, sbírá. Následně je sušen nad ohněm v kovových sudech. Výsledný produkt je silně hořký a má podobu úlomků či prášku. Ze zbylých listů je získáván
Rostlina vyžaduje plné slunce a písčitou propustnou půdu. V létě je vhodná přiměřená zálivka, v chladném období sucho podobně jako u jiných druhů aloí. Hnojit stačí 1x do roka. Kvete v zimních měsících. Rostlina je schopna přežít mráz až do -5 °C (USDA zóna odolnosti 9 až 11). Množí se semeny nebo stonkovými řízky. V České republice je možno ji pěstovat jako kbelíkovou rostlinu, přes léto venku a v zimě na světlém chladnějším místě uvnitř