Plod je velký, kulatě válcovitý až mírně hruškovitý, jasně červené barvy, řídce posetý chloupky. Jsou ve shlucích po dvou až třech, s krátkou stopkou a malým množství semen. Plodnost keře je velmi dobrá. Plody dozrávají od poloviny srpna do začátku září. Plody po přezrání neopadávají. Z pětiletého keře v dobré kondici můžeme sklidit až 5 kg plodů.
Nejlépe se jí však daří v hlinitých, dostatečně vlhkých půdách a na slunném místě. Odolnost rostliny proti nízkým teplotám ve dřevě i květu je vysoká.
Čerstvé plody (šípky) obsahují provitamin A, vitaminy B, C, K, cukry, třísloviny, pektiny, rostlinná barviva, silici. Obsahují také mnoho minerálních látek a stopové prvky. Užitková část plodu obsahuje 24,5 % sušiny, 6,4 % sacharidů a průměrně 1200 mg vitaminu C.
Šípky - plody růže šípkové jsou zdrojem vitamínu C, pro jeho vysoký obsah je užíván již po staletí. Vitamín C je silný antioxidant, který zvyšuje naši obranyschopnost. Normální činnost močového měchýře, trávení, oběhový systém, "těžké nohy". Pomáhá udržovat dýchací soustavy. Čaj že šípků se dával za první světové války vojákům, aby netrpěli nedostatkem vitamínu C a byli odolní.
Využití plodů je velmi široké. Mohou se sušit pro přípravu čaje, vyrábět z nich marmelády, pasty, šťávy, sirupy i vína. V zahraničí se ze semen lisuje olej, který se používá pro léčebné účely. Plody je nutno sbírat dobře vyzrálé, ale ne přezrálé, kdy obsah vitaminu C znatelně klesá. Šípky je třeba je důkladně usušit. Při umělém sušení můžeme použít sušičku nebo troubu, sušíme při teplotě do 60 °C.